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溫州持續擴大省級食安城市創建成果
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 (關鍵詞:創建 成果 城市 省級 持續 擴大 溫州 &ldquo &rdquo 監管)
  

  民以食為天,食品安全問題一直是關乎民心民情的重點話題。

  2016年,我市在全域范圍內同步鋪開“城市農村全覆蓋、所有市縣全啟動”的食品安全城市創建工作,同時印發《溫州市創建浙江省食品安全市、縣(市、區)工作方案》(以下簡稱《方案》),力爭通過3~5年實現我市下轄的所有縣(市、區)、功能區及市本級全部創建達標。

 

  

  執法人員在超市檢查

  甌海食安騎行活動

  鹿城食品安全宣講進校園

  放心農貿市場建設

  

  去年,溫州食品安全城市創建工作收獲頗豐,經指數測評、實地驗收、綜合審評,首批申報創建驗收的龍灣、洞頭、樂清、瑞安、文成、蒼南6個縣(市、區)全部以高分通過省級驗收,被省食安委命名為“浙江省食品安全縣(市、區)”。其中,瑞安市驗收總分排名全省參評市縣第一,洞頭區滿意度單項得分位列全省參評市縣第二。

  今年,鹿城、甌海、永嘉、平陽、泰順5個縣(區)也正在申報創建驗收“浙江省食品安全縣(市、區)”,而在創建過程中,他們將“難點”巧變“亮點”,做出了自己的特色。鹿城開展“群眾點·政府檢”活動

  自2018年“3·15”國際消費者權益日起,鹿城區市場監管局在市區松臺農貿市場啟動“群眾點·政府檢”活動保衛餐桌行動。

  “群眾點·政府檢”保衛餐桌行動是這幾年鹿城區市場監管局主推的民生實事項目。群眾通過“鹿城發布”公眾號或者在農貿市場現場報名提交希望檢測的食品,食品來源可具體到某個農貿市場某個攤位上的某種食品,檢測費用全部由政府買單。

  據介紹,去年,以每月一期的頻率,該局共開展了7次批量檢測行動,對轄區內的14個街鎮38個農貿市場的在售食品進行抽樣檢測,共快檢2006個批次,檢出15批次不合格食品。檢測結果通過“鹿城發布”“鹿城市場監管”公眾號為平臺向社會公布,該活動得到了廣大群眾和人大、政協代表的關注與點贊,有效推進了食品安全社會共治格局的形成。

  甌海打造“一體化管理”新品牌

  去年以來,甌海區市場監管局全面鋪開農貿市場改造升級和場內場外一體化管理工作,打造市場改造提升“一體化管理”新品牌。

  其中,在全面鋪開農貿市場改造升級和場內場外一體化管理工作方面,該區建立了由區農提辦總牽頭、各鎮街“屬地管理”、多部門站所配合協作的“全鏈條”式聯動機制,實現“改造升級、專業托管、一體化管理、智慧監管、第三方考核”五大全覆蓋,落實區級獎補資金240萬元。

  另外,該局線上線下齊宣傳,多維度營造全民共創氛圍。線下宣傳齊開花,如開展“十進”創建宣傳活動,“食品安全進社區”文藝匯演、“你點我檢”、“食品安全開放日”、單車騎行宣傳活動、“安全在我心中”繪畫比賽、“職工之家健康食堂”等;線上宣傳齊上陣,如“食安科普短信進千家萬戶”活動、微信朋友圈創建廣告、創建有獎問卷調查等。

  永嘉81家學校食堂進入立體監管

  永嘉縣自2016年起在陽光廚房建設基礎上開始實施學校食堂智慧監管工程,目的就是為提高學校師生飲食安全保障水平。2018年,該縣又將“學校食堂在線陽光智慧監管項目”列入十大民生實事項目,并于當年12月完成驗收,共有81家學校食堂接入該平臺,實現對該縣100名學生以上就餐學校食堂的在線智慧監管。

  永嘉縣市場監管局通過網絡實時監控學校食堂食品安全狀況,可以實現食品安全監管三個“方便”。

  一是方便全面監管。監管人員通過監管平臺實時監督的線上線下全面監管,實現對全縣100名學生以上就餐學校食堂進行全面在線智慧監管。

  二是方便落實責任。督促學校食堂主辦方更高效地完成自查自糾工作,更好地保障學生飲食安全。

  三是方便全員監督。該平臺建立后向廣大群眾全面開放二維碼,通過“掃一掃”就能實時查看學校食堂后廚操作情況,為廣大師生家長提供APP、微信公眾號等方式實時進行監督,引入社會力量監

  管,為全縣食品監管提供有力保障,使公眾參與其中,推進社會共治。

  平陽創新農貿市場“百分制”管理

  去年8月份以來,平陽縣市場監管局聯合當地鄉鎮部門創新推出農貿市場百分制管理模式,及時兌現物質獎勵,大大激發了廣大經營業主和市場主辦方爭先創優的熱情,攤位業主從被動管理轉變為主動參與,市場主辦方從消極配合轉變為積極管理,農貿市場整體經營秩序和環境面貌得到了實實在在的提升。

  據了解,為進一步提高農貿市場精細化管理程度,平陽縣市場監管局聯合鰲江鎮政府出臺《鰲江鎮農貿市場百分制管理試運行實施方案》。該方案中明確農貿市場開休市時間、計分周期、扣分事項及具體獎懲辦法,對攤位經營秩序和衛生狀況等方面進行考核。每月在零扣分的攤位中評出三星一家,獎勵1000元;二星兩家,獎勵800元;一星三家,獎勵500元。

  為實時掌握農貿市場動態,平陽縣還將鰲江鎮城區8個農貿市場全部納入創國衛智能化指揮系統,在每個農貿市場安裝足量監控探頭,從早上6:30開市至晚上7:00閉市,攤位業主一整天的經營活動都呈現在指揮系統畫面上。管理人員通過觀察監控畫面,對違反管理制度的攤位實時扣分,并第一時間以手機短信和微信方式予以告知。

  農貿市場“百分制”管理的新型管理模式,為平陽縣各鄉鎮探索出一條“治愈”農貿市場臟亂差“頑疾”的有效途徑。

  泰順“標準化”打造農村家宴放心廚房

  去年11月,泰順百丈鎮飛云湖村、大安鄉花坪頭村、仕陽鎮董源村、雅陽鎮沐峰村、彭溪鎮峰文村、筱村鎮長垟村、羅陽鎮下稔村、司前畬族鎮臺邊村、雪溪鄉雪臨村、東溪鄉秀溪村等10家農村家宴放心廚房通過市級現場考核驗收。這是泰順首批創建成功并投入使用的農村家宴放心廚房,家宴中心合計占地面積3395平方米,共可容納1100余桌近1.2萬人同時聚餐。

  據了解,泰順制訂出臺《泰順縣農村家宴放心廚房建設標準》,涵蓋場所規模、功能布局、設施設備配備、餐具保潔、管理規范、服務隊伍等11項內容,要求家宴中心規范設置烹飪間、備餐間、儲存間和清洗間,配備桌椅、餐具、食品冷藏柜、食品留樣冰箱、消毒柜等設備,并根據標準對家宴中心進行A、B、C三個等級驗收評定。

  據介紹,泰順縣市場監督管理局創新引入“清單制+色標法”的4D廚房管理體系,將廚房管理細致化、規范化、明晰化。比如實施食材清單制管理,對購進日期、保存期限、儲存量等信息進行登記公示,避免盲目進貨導致食品浪費。同時,該局在廚具方面實施色標管理,每個家宴中心至少配套6套‘紅、綠、藍’三色標識刀具、砧板、水池、食物容器,分別對應肉類、蔬菜、水產,避免了‘一塊砧板三把刀,又切素菜又切葷’的舊習,有效防止交叉感染。


 

來源:溫州網 責任編輯:孫吉   

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